Sémola de trigo duro remolida Caputo, ideal para pasta fresca y pan artesanal. Sin aditivos. 1 kg.
La Semola Rimacinata de Mulino Caputo es una sémola de trigo duro de doble molturación, elaborada desde 1924 en Nápoles siguiendo el antiguo arte de la molinería. Con un proceso de molienda lenta que preserva almidones y proteínas (13 g por 100 g), esta harina profesional es la elección perfecta para conseguir pastas frescas con textura firme y panes de grano duro con corteza crujiente y miga esponjosa.
Caputo utiliza exclusivamente trigo, sin ningún tipo de aditivo añadido, lo que garantiza un producto puro y de máxima calidad. Su granulometría fina, resultado de la doble molturación, facilita el amasado y proporciona una masa elástica y manejable.
Presentada en formato de 1 kg (2,2 lb), esta sémola es la harina de los profesionales, ahora también al alcance del cocinero casero que busca resultados de nivel artesanal. Origen de molienda: Italia.
Eigenschaften
- Semola de grano duro remolida dos veces (doble molturación)
- Ideal para pasta fresca y pan de grano duro
- Solo grano, sin aditivos añadidos
- Molido lentamente para no dañar almidones y proteínas
- Elaborada seleccionando los mejores trigos según el antiguo arte de la molinería
Details
- Herkunft
- Origen del grano: UE y no UE. País de molturación: Italia.
- Format
- 1 kg - 2,2 lb
- Aufbewahrung
- Conservar en lugar fresco y seco.
- Anwendung
- Ideal para pasta fresca y pan de grano duro. Da consumarsi previa cottura / No consumir el producto en crudo.
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