Sofia tis Fisis Mandarinen-Balsamcreme 250 ml

Sofia tis Fisis Mandarin-Balsamico-Creme 250 ml

Beschreibung

Balsamico-Creme mit einer Kombination aus süßem Essig aus Agiorgitiko, Petimezi und ganzen Mandarinen von der Insel Chios.

Aromatisch, ideal zum Glasieren von Fleisch, karamellisierten Champignons und grünen Salaten.

Direkt aus Trauben und nicht aus gereiften Weinen hergestellt.

Sorte: Agiorgitiko

Weinberg mit geringem Ertrag, Trauben werden von Hand geerntet und selektiert. Agiorgitiko ist eine alte, einheimische Rebsorte, aus der fruchtige Rotweine mit weichen Tanninen gekeltert werden.

Region: Die Agiorgitiko-Rebe wird ausschließlich innerhalb der Grenzen der Region Nemea auf dem Peloponnes angebaut, wo auch der Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung NEMEA hergestellt wird.

Frische Mandarinen der griechischen Sorte von der Insel Chios.

Süßer Essig aus Agiorgitiko wird langsam mit Petimezi (konzentriertem Traubensaft) eingekocht, bis eine dicke, samtige Creme entsteht. Kurz vor Ende der Garzeit werden Mandarinen aus Chios hinzugefügt, die dem Endprodukt seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma verleihen. Eine natürlich ausgewogene, süß-saure Balsamico-Creme, ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Verkostungsnotizen: Tiefbraune Farbe mit intensiven Aromen von Karamell und Zitrusfrüchten. Kräftig süß-saurer Geschmack mit einem Abgang von Zitrus- und Gewürznoten.

Über Sofia:

Nemea, Peloponnes

SOFIA TIS FISIS , was auf Griechisch „Weisheit der Natur“ bedeutet, ist ein familiengeführter Bio-Hersteller von Traubenessig, Balsamico-Essig und konzentriertem Traubensaft (Petimezi). Die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1888 zurück, als die Vorfahren den ersten Weinberg in Nemea anlegten. 1998 stellten sie ihre gesamten Anbauflächen und Weinberge auf ökologischen Landbau um. Heute zählen sie zu den führenden Bio-Essig- und Balsamico-Produzenten Griechenlands .

Sie verwenden ausschließlich griechische Rebsorten, wie die einheimische rote Rebsorte Agiorgitiko und die weiße Rebsorte Roditis . Da er direkt aus Trauben und nicht aus gereiften Weinen hergestellt wird , handelt es sich um Traubenessig , nicht um Weinessig.

Sie nutzen ihren eigenen 8 Hektar großen Weinberg in der renommierten Region Nemea auf dem Peloponnes in Griechenland optimal. Im Jahr 2006 wurden Produktion und Abfüllung mit Fördermitteln der EU-Initiative LEADER+ im Bergdorf Koutsi abgeschlossen, das das Tal mit seinen endlosen Weinbergen überblickt.

Sie verzichten in ihren Produkten auf Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe , und man spürt in jedem Tropfen die sanfte griechische Sonne, ihren Respekt vor der Umwelt und den großartigen Geschmack, den die Natur bietet.

Sechs ihrer Produkte wurden bei den Great Taste Awards ausgezeichnet, und fünf ihrer Produkte haben den Specialist Awards Gourmet Exhibition gewonnen.

Eigenschaften und Vorteile

• Vegan, glutenfrei, gentechnikfrei
• Säuregehalt: 5 %

Zutaten

Zutaten: Konzentrierter Traubensaft*, Traubenessig*, Mandarine*

*Produkt aus biologischem Anbau

Verpackung: Flasche aus dorischem Glas.

Erhaltung

Haltbarkeit: 24 Monate

Format

250-ml-Behälter